Поставить на огонь воду со свининой. Дождавшись закипания, нужно засыпать кислую капусту и почищенную целую свеклу. Посолить. Варить, проверяя готовность свеклы. Картофель очистить от кожуры, нарезать брусками и засыпать в бульон.
Следующим этапом почистить и нарезать лук, обжарить в масле, пересыпать в кастрюлю, добавить томатный соус. Сваренную свеклу извлечь, нарезать соломкой и пересыпать обратно. Добавить соль, перец, любые специи. Чеснок раздавить прессом, поместить в кастрюлю. После всего оставить борщ на огне 2-3 минуты, настаивать 10 минут.
