Слойки с творогом

Слойки с творогом


Рецепт простой и невероятно вкусный! Нежнейшие домашние слоечки с творогом и вишнями. Пробуем!
 
Для теста:
сухие дрожжи — 11 г,
мука — 500 г,
сахар — 80 г,
теплое молоко — 250 мл,
сливочное масло — 280 г,
яйцо — 1 шт,
соль — 1 ч. ложка,
мука — 2 ст. ложка


Приготовление:

В теплое молоко всыпать сухие дрожжи, сахар, соль и дождаться полного растворения. Затем ввести просеянную муку, 80 грамм размягченного сливочного масла, вбить яйцо и замесить тесто. Тесто отложить и оставить в прохладном месте на 40-50 минут.
Тем временем размягченное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки, хорошенько перемешать и дать затвердеть.
После этого дрожжевое тесто раскатать. Из сливочной массы с мукой нарезать тонкими ломтиками и разложить на одной половине пласта из теста. Сверху накрыть второй половиной теста и слегка защипнуть края.
Потом еще раз раскатать пласт от середины к открытым краям в полоску толщиной не больше одного сантиметра. Далее концы завернуть внутрь и сложить полоску еще раз вдвое. Затем тесто сложить в четверо и положить на 30 минут в холодильник.
После этого повторить эту же процедуру три-четыре раза.
Слоеное-дрожжевое тесто готово.




Берем кусочек и тонко раскатываем. Режем круг на 8 частей.




На край кладем начинку (творог с желтком и сахаром, вишни в крахмале (у меня замороженные))









И заворачиваем. Я делала по типу рогаликов, только склеивала края, чтоб сок не вытекал.




Вот такая слоечка получилась.




Выкладываем на лист. Смазываем яйцом с сахаром. Расстойка минут 15.




Выпекаем при 180-200 градусах 30-35минут.




Готово! Приятного чаепития!







Самое вкусное

Посетители