Омлет с брынзой и овощами

• Сладкий перец - 2 шт.
• Брынза - 150 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Молоко - 1/2 стакана
• Молотая паприка - 1/2 ч. ложки
• Сливочной масло для жарки
• Соль, приправа для яичницы и омлета

Сладкий перец (без сердцевины) и брынзу нарезать небольшими кубиками. Огурец очисить от кожуры и порезать тонкими четвертькружками. Обжарить на сливочном масле овощи 5 минут, добавить брынзу, паприку и перемешать. Яйца взбить с молоком, солью и приправой для яичницы и омлета, залить ими овощи и брынзу и жарить под крышкой на небольшом огне до готовности. Подавать с черным хлебом.