Сегодня будем готовить блинчики на манке. Для них возьмите:
молоко — 3 ст.;
2/3 стакана манной крупы;
мука — 3/4 ст.;
0,5 ст. воды;
10 яиц;
масло сливoчное — 3 ст.л.;
сахар — 2 ст.л.;
150г сметаны;
соль;
100г сливочного масла (для жарки).
Блинчики на манке готовятся просто:
Два с половиной стакана молока кипятим, кладем подогретые три ложки масла.
Сахар смешиваем с манкой, засыпаем в кипящее молоко, постоянно перемешивая.
Полученную кашу выключаем и охлаждаем.
Пол стакана молока взбиваем с десятком яиц, добавляем в холодную кашу, вмешиваем муку, солим, вливаем воду. Тесто тщательно перемешиваем, лучше всего миксером.
Блинчики на манке жарим на сливoчном масле в самой маленькой в доме сковородке, на среднем огне.
Очень вкусно подавать блинчики, сложенные стопкой, с ряженкой или со сметаной.
