Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

Ингредиенты для рецепта Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом
Ингредиенты
Картофель две штуки
Яичка одна штука
Молоко 45 мл
Сыр 175 гр
Петрушка 2 столовые ложки
Яичный белок две штуки
Вода 105 мл
Панировочные сухари 300 гр
Миндаль 500 гр
Растительное масло по вкусу
Сливочное масло 60 гр
Пытка пшеничная 15 мл
Горчица 5 мл
Сливки 600 мл
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
?

сварим картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. сольем воду, добавим половину сливочного масла и добро разомнем, далее добавим взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку.
Слепить крокеты. Вовнутрь каждого положим 1 орешек.
Перемешать яичко и 45 мл воды. Скоро окунем крокеты в яичную консистенция, далее обваляем в сухарях, чтоб они без остатка возместили крокеты. охладим в движение 1 часа.
Для соуса растопим оставшееся сливочное масло в сковороде. добавим пытку и слегка обжарим (1 минутку). собьем с огня и вольем оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Наново поставим на огонь и варим, помешивая, пока соус не загустеет.
Разогреть растительное масло в сковороде и жарим крокеты до золотистого цвета. выложимь на бумажное полотенце. разложим по тарелкам и подаем с соусом.