Пажитник

Пажитник

Пажитник сенной (фенигрекова трава, греческое сено, верблюжья трава).

Однолетнее пряноароматное растение с ветвистым стеблем высотой до 60 см.

Принадлежит к семейству бобовых.

Цветки мелкие, желтовато-белого цвета.

Плоды образуются в стручках.

Пажитник цветёт в мае-июне.

Растение имеет очень приятный аромат, особенно во время цветения.

Химический состав: семена содержат витамин РР, рутин, слизи, горечи, белки, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, фосфор, железо, эфирное и жирное масло.

Использование: растение применяется как пряность в кухнях всего мира, входит в смесь хмели-сунели.

В качестве пряности используют сухие семена, которые обычно продают в виде порошка кремового цвета.

Семена пажитника имеют сильный, горьковатый вкус.

Порошок, как и многие другие восточные специи, хранится недолго - 2-3 месяца.

В медицине пажитник известен как противовоспалительное, отхаркивающее, противоатеросклеротическое, бактерицидное, спазмолитическое средство.

Показания: сахарный диабет, атеросклероз, импотенция, родовые боли, кишечные колики, простудные заболевания.

Противопоказания: беременность, индивидуальная непереносимость.




Самое вкусное

Посетители