Рулетики маки-суши с семгой и овощами

Ингредиенты:
80 гр. филе семги
80 гр. тунца
250 г приготовленного риса суши
50 г консервированной красной свеклы
50 г консервированной редьки
6 листиков кислого щавеля
3 ростка зеленой спаржи
2 листа нори
1 ст. л. майонеза
40 гр. лука-резанца
20 гр. укропа
соль

Приготовление:
Урамаки – это роллы - наоборот, или наизнанку. Т.е., снаружи рис, а внутри нори. Начинка находится внутри нори. А сам готовый рол обмакивается в обжаренный кунжут или икру.
1. В маленькой кастрюле закипятите воду, немного подсолите и проварите в ней побеги спаржи 5 минут.
2. Рыбное филе, редьку, свеклу порежьте на полоски.
3. Щавель помойте и осушите бумажными полотенцами.
4. На бамбуковую салфетку положите лист нори. На нори положите рис и распределите равномерно по поверхности, слегка прижимая, чтобы уплотнить слой риса. Переверните лист нори вместе с рисом так, чтобы рис оказался под нори.
5. На нижнюю треть нанесите майонез и половину всех ингредиентов для начинки, в т.ч. и перышки лука. Сверните в рулет.
6. Повторите п. 4-5, чтобы приготовить второй рулет.
7. Оба рулета порежьте на 6 порций.
8. Мелко порубите укроп и обваляйте в нем роллы.